Wypieki z pasją. Zaprasza Dorota Kula "MAZUREK"

Witajcie! święta tuż, tuż i dlatego zamieszczam przepis na świątecznego mazurka. Przyznam się Wam, że mazurki są mi obce i nie bardzo wiem jak się ich robi. W moim domu jest tyle innych wypieków że zawsze myślałam że mazurek jest zbyteczny....przepis który Wam prezentuję jest autorstwa Joanny Gwizdały i to ona zachęciła mnie do tego aby się podkusić i odmienić w tym roku mój stół wielkanocny. Przepis nie należy do trudnych a składniki które trzeba użyć tylko świadczą o tym jaki jest pyszny i bogaty w smaku- gorąco Was zachęcam koniecznie wypróbujcie! 

Blat migdałowy:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
1 kostka masła
sok z 1 cytryny
8 łyżek wrzącej wody
10 dkg migdałów
6 jajek
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Migdały sparzyć, obrać ze skórek i zmielić. Roztopić masło, ostudzić. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli, dodać cukier, żółtka i pozostałe składniki-delikatnie wymieszać. Przełożyć na blaszkę i piec w temperaturze 170st.Po upieczeniu przekroić na 2 blaty. Blat jest trudny do przekrojenia, kruszy się. Polecam tak jak ja, upiec 2 placki.

Blat kruchy:
1 i 3/4 szklanki mąki
1 kostka masła
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżka kwaśnej śmietany
szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść. Schłodzić w lodówce. Wyłożyć na blaszkę ponakłuwać widelcem i upiec. Gdy upieczone placki przestygną to złożyć mazurka w następujący sposób:

-blat migdałowy (nasączony alkoholem)
-masa adwokatowa
-blat kruchy (nasączony sokiem z cytryny)
-masa kajmakowa
-konfitura morelowa
-drugi blat migdałowy (także lekko nasączony alkoholem)

Masa adwokatowa: ucieramy masło z ajerkoniakiem
masa kajmakowa: gotowa z puszki
Mazurek przyozdobić wedle gustu marcepanem lub polewą białą, czekoladową. GOTOWE!

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę wszystkim aby te Święta były wypełnione nadzieją, wiarą, miłością a także radością płynącą prosto z serca ze Zmartwychwstania Pańskiego.
Życzy Dorota Kula z rodziną.