Wypieki z pasją. Zaprasza Dorota Kula "SERNIK Z LEMON CURD"

Witam! zamieszczam przepis na pyszny sernik. Czułabym się strasznie winna gdybym przed Wami zataiła przepis na tak znakomity sernik! Lemon curd - to absolutnie najlepszy cytrynowy słodko-kwaśny krem jaki można sobie wyobrazić-idealny do mas, przełożenia tortów i wszelakich deserów. Odkąd go robię w domowej wersji, zawsze się zastanawiam gdzie go zużyć...(sprawdził się nawet jako nadzienie do naleśników).Co do samego sernika to nie należy on do puszystych, lekkich serniczków ale do naprawdę ciężkich, konkretnych - właśnie takie lubię!!A Wy??przekonajcie się sami...gorąco polecam! 

Składniki:
750 g twarogu zmielonego
3 jajka
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego(400g)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub ziarenka z laski wanilii
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki zwykłej
skórka otarta z 2 cytryn i sok z jednej

W misie miksera umieścić wszystkie składniki i zmiksować tylko do połączenia się składników. Tortownicę o średnicy 20-21cm wyłożyć papierem. Piec w temperaturze 150stC bez termo obiegu przez około 60 minut UWAGA: w kąpieli wodnej, pary(Umieszczamy poziom niżej blachę lub naczynie żaroodporne z wrzącą wodą.)Parująca woda podczas pieczenia sprawia że sernik po upieczeniu jest równy, nie opada i ma konsystencję kremową.

Polewa lemon curd:
125 g lemon curd
125 g serka mascarpone

Oba składniki wymieszać ze sobą do gładkości i wyłożyć na wystudzony sernik.

Przepis na domowy krem lemon curd zaczerpnęłam od Nigelli Lawson podaję link: http://www.nigellalawson.pl/przepisy/uzupelnienia/lemon_curd.php

Życzę udanego wypieku. Pozdrawiam. Dorota Kula.