Wypieki z pasją. Zaprasza Dorota Kula "Sernik gotowany"

Witam! czy w Waszych domach unoszą się już zapachy pieczonych ciasteczek? pewnie zaczęła się już przedświąteczna gorączka i ruszyły przygotowania do Świąt... Chcę Wam przedstawić kolejny, dobry i sprawdzony przepis na sernik. Zachęcam Was do wypróbowania i umieszczenia go w swoich planach wypiekowych na świąteczny stół. Jest bardzo smaczny a masa serowa dobrze smakuje z kruchymi plackami. To przepis z systemem awaryjnym gdy braknie czasu na pieczenie placków - można wyłożyć formę gotowymi herbatnikami. Polecam!!! 

Składniki na 3 kruche spody:
400 g mąki pszennej
150 g cukru pudru
150 g masła, zimnego
2 duże żółtka
pół szklanki kwaśnej śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zarobić ze składników kruche ciasto. Włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Po tym czasie podzielić na 3 części. Wyłożyć ciasto na tortownicę(miałam 26cm).Ponakłuwać widelcem i upiec 3 placki.

Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego lub tłustego
200 g masła, w temperaturze pokojowej
300 g drobnego cukru do wypieków
4 duże jajka, białka i żółtka osobno
1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
1/3 szklanki mleka
ekstrakt migdałowy, waniliowy lub ulubiony aromat do smaku

Masło utrzeć na jasną, puszystą masę. Dodawać cukier i ucierać. Dodawać żółtka, zmielony twaróg i dalej ucierać. Białka ubić na sztywno. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Masę serową przełożyć do większego garnka i mieszając, zagotować (uwaga: masa łatwo się przypala). Proszek budyniowy rozrobić w mleku i wlać do gotującej się masy serowej. Dodać ulubiony ekstrakt lub aromat i wymieszać.

Gotową masą przełożyć kruche placki. Obciążyć deseczką i wstawić do lodówki. Wierzch polać polewą.

Wzorowałam się na przepisie z blogu moje wypieki. Pozdrawiam i życzę udanego wypieku. Dorota Kula