Wypieki z pasją. Zaprasza Dorota Kula - część 27.  "CIASTO Z BAILEYS"

Witam wszystkich fanów słodkości!!podzielę się przepisem na pyszniutkie, wręcz niebiańskie ciasto. Smak likieru, czekoladowy biszkopt, śmietanowy puch a na górze beziki.....Czy może być lepsze połączenie smaków? Niestety na ten smak trzeba jednak troszkę popracować :( .....ale dla takiego efektu i rarytasiku do kawy naprawdę warto podjąć wyzwanie! Polecam, bo wiem że okaże się hitem! :) CZYTAJ DALEJ>>>

Składniki na kakaowe ciasto:
1/3 szklanki oleju
1/4 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru
2 płaskie łyżki kakao
Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:
2 duże jajka
1/4 szklanka drobnego cukru do wypieków
2/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier. Dodać żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką. Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać. Wylać na formę 20x30cm.Piec w 180st.ok.20 minut.

Mus czekoladowy z likierem Baileys:
500 ml śmietany 30%
100 g mlecznej czekolady połamanej
1 szklanka likieru Baileys
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny w proszku

Śmietanę przelać do garnuszka, podgrzać do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i odstawić na ok.2 minuty. Po tym czasie wymieszać do roztopienia się czekolady. Wystudzić. Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce najlepiej na całą noc. Kolejnego dnia żelatynę zalać pół szklanki Baileys i pozostawić do napęcznienia. Podgrzać nad parą wodną do całkowitego rozpuszczenia się granulek, mieszając. Lekko przestudzić. Połączyć z resztą Baileys i wymieszać. Wyjąć schłodzoną mieszankę z lodówki i ubić do otrzymania gęstego kremu-pod sam koniec ubijania dodać przesiany cukier puder. Potem powoli wlewać cienką strużką cały Baileys, cały czas mieszając.

Krem śmietanowy:
600 ml kremówki 30 %
4 łyżki serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru

Kremówkę ubić, dodać cukier puder i serek mascarpone.
Bezy na wykończenie ciasta na górę:
2 białka szczypta soli
120 g cukru pudru
Ubić pianę z białek dodać cukier, wycisnąć na blaszkę beziki i suszyć w piekarniku.
Składanie ciasta: ciasto - mus Baileys - ubita śmietana - beziki.
GOTOWE!

Dodam tylko że inspirację na to ciasto i przepis zaczerpnęłam z blogu moje wypieki.
Podam jeszcze przepis na domowy likier Baileys, który gdzieś wyszukałam w internecie. Jest doskonały, a poza tym można go wykorzystać do czegoś innego...(ja zamiast ajerkoniaku polewam nim lody…)
0,5 l wódki
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1/2 szklanki śmietany 30%
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Mleko w puszcze gotować ok.2 godziny(Ja poszłam na skróty i kupiłam już gotową masę krówkową, więc pominęłam gotowanie).Wystudzone mleko przełożyć do miski i dodać do niego kawę rozpuszczalną rozpuszczoną w minimalnej ilości wrzątku. Całość wymieszać. Następnie dodać alkohol i śmietankę. Gotowe. Wlać do słoika lub butelki i pozostawić około 2-3 dni do" przegryzienia".
 

Na sam koniec jako że jest maj i sezon komunijny pokażę Wam moje torty jakie zrobiłam na komunię mojej córki. Pisałam już wcześniej jaką fajną sprawą są gotowe opłatki, dzięki którym tort nabiera osobliwego uroku....Polecam Wam ten pomysł!

Dziękuję Wam za oglądalność przepisów jak również miłe komentarze. Zapraszam do kącika wypiekowego. Pozdrawiam. Dorota Kula.