Wypieki z pasją. Zaprasza Dorota Kula - część 25.  "sernik"

Witam! dzielę się z Wami kolejnym, sprawdzonym przepisem dla wszystkich fanów serników! Napiszę tylko, że jak na sernik przystało jest wypiekiem z górnej półki! Smaku i wszystkich walorów nie przykryje nawet to, że do najtańszych wypieków nie należy. No cóż - jak szaleć to szaleć! dobry wkład składników zaowocuje najlepszym wypiekiem! Naprawdę warto! Polecam!

Składniki na spód:
20 dkg mąki
5 dkg masła
5 dkg cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść i dać do lodówki na około 1 godzinę. W tym czasie przygotowujemy masę serową.

Składniki na masę serową:

1 kg mielonego twarogu
10 jajek
15 dkg masła w temperaturze pokojowej
20 dkg cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cytryna(otarta skórka)
1 cukier waniliowy lub ziarenka z laski wanilii
szczypta soli

Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodawać powoli cukier z cukrem waniliowym i mąkę ziemniaczaną. Żółtka wrzucać po kolei stale miksując. Następnie powoli dodawać stopniowo twaróg i otartą skórkę z cytryny. Jeśli twaróg jest mało kwaśny można dać również do podkreślenia smaku sok z cytryny. Na sam koniec delikatnie wmieszać do masy serowej ubite białka z szczyptą soli. Gotową masę serową wylać na spód i piec w temperaturze 170 st. przez około godzinę. Piekłam w blaszce o wymiarach 24x35cm.Na upieczony, wystudzony sernik można wylać polewę lub posypać cukrem pudrem.

Życzę udanego wypieku!!!!

Na sam koniec chcę Wam przedstawić mój pomysł na tort urodzinowy dla mojej cioci - tort basen z lazurową wodą i solenizantką z szampanem! Pomysł okazał się małym sukcesem a ja miałam zabawę przy lepieniu figurek z lukru plastycznego!

Pozdrawiam i zapraszam do kącika wypiekowego.
Dorota Kula