Wypieki z pasją. Zaprasza Dorota Kula - część 18. "KORA BRZOSKWINIOWA"

Witam wszystkich słodkich łasuchów! dziś w kąciku wypiekowym podaję przepis na ciastko w którym kryje się wszystko co najlepsze-czyli orzechy, rodzynki, kokos, brzoskwinie, galaretka, delicje nasączone procentami i pyszny krem!!!czy można w jednym kawałku czegoś lepszego? Polecam, to przepis dla najlepszych smakoszy słodkości. Dodam, że moim gościom bardzo smakowało. Czy wypróbujecie? SŁODKO do tego zachęcam!!! 

Składniki na ciasto:
8 białek
200 g cukru
3 żółtka
200 g orzechów mielonych
100 g wiórków kokosowych
100 g rodzynek
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić białka na sztywną pianę, dodać cukier i resztę składników. Upiec dwa placki (ja piekę jeden i dzielę na połowę) w temp.180 st. około 20 minut.

Składniki na krem:
sok z 1 puszki brzoskwiń
1 i 1/2 kostki masła (około 300-400 gram)
5 łyżek cukru
2 budynie waniliowe bez cukru
1 łyżka mąki pszennej
5 żółtek

Sok z brzoskwiń zagotować z cukrem i 3/4 szklanki wody. Budynie mieszamy z mąką i rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, dodajemy żółtka. Wymieszać. Wlać na gorący sok stale mieszając do zagotowania. Ostudzić. Utrzeć z masłem.

Ponadto:
2 paczki delicji o smaku pomarańczowym
1/4 szklanki mocnego naparu kawy naturalnej
1/4 szklanki spirytusu
osączone brzoskwinie
2 galaretki brzoskwiniowe

Na upieczony pierwszy placek dajemy połowę kremu, na to delicje(czekoladą do dołu)nasączone kawą ze spirytusem. Na delicje dajemy drugą połowę kremu(kilka łyżek zostawiamy na wierzch ciasta),na krem dajemy drugi placek bakaliowy. Na nim rozsmarowujemy pozostały krem i układamy pokrojone w dachówkę brzoskwinie(ja wykroiłam serduszka) i zalewamy tężejącą galaretką. Gotowe!

Może się wydawać, że jest skomplikowane i trudne ale zapewniam, że trud się całkowicie opłaci!!Życzę udanego wypieku i SMACZNEGO!

Poniżej przedstawiam tort dla 6-letniego jubilata który jest wielbicielem postaci myszki miki i dlatego tort taki a nie inny! Przekładany masą czekoladową, musem malinowym i truskawkami w galaretce, do tego wkomponowany krem cytrynowy.

Zapraszam do kącika wypiekowego i służę pomocą gdyby były pytania.

Pozdrawiam. Dorota Kula.