Wypieki z pasją. Zaprasza Dorota Kula - część 10. "ŚWIĄTECZNY MAKOWIEC"


Witajcie! czy mogłoby nie być na Święta Bożego Narodzenia makowca czyli "zawijoka"? Jeśli przy tej świątecznej bieganinie, zapomnicie iść do naszych zagranicznych sąsiadów po makowiec - to dziś proponuję przepis który nie jest trudnym. Raczej mnie nigdy nie zawiódł i jestem przekonana, że każda gospodyni sobie z nim poradzi! zachęcam do wypróbowania - bo czy domowy, według swojego smaku i gustu przyrządzony "zawijok" równa się kupionemu???

Składniki na ciasto (2 sztuki):

50 dag mąki
5 dag drożdży
1 margaryna (250g)
1/2 szklanki śmietany 18%
1/2 szklanki cukru
aromat waniliowy
3 żółtka
szczypta soli

Drożdże rozetrzeć z odrobiną cukru, dodać trochę śmietany,2 łyżki mąki i odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrami. Do przesianej mąki dodać wyrośnięte drożdże, utarte żółtka, miękką margarynę, resztę śmietany i sól. Zagnieść jednolite ciasto.
UWAGA! nie odstawiamy ciasta do wyrośnięcia więc masę makową trzeba mieć gotową do nałożenia na ciasto.

Masa makowa:
40 dag zmielonego maku
aromat migdałowy
1 jajko
rodzynki
ok.1/2 szklanki cukru
orzechy

Mak zaparzyć 1 szklanką gorącego mleka i wmieszać pozostałe składniki. Ogólnie to przygotować masę według swojego smaku, można dodać miód.

Przygotowanie:
Ciasto podzielić na 2 części. Wysmarować papier do pieczenia tłuszczem i wywałkować ciasto na kształt prostokąta. Posmarować białkiem ciasto i nałożyć połowę masy makowej. Zwinąć w rulon, żeby nie pękł podczas pieczenia, ciasno obwinąć papierem do pieczenia. Podobnie zrobić z drugim ciastem. Dać na blaszkę i piec w temperaturze 170st.C ok.40 minut do zrumienienia. Po upieczeniu zostawić je w lekko uchylonym piekarniku. Makowce według uznania polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Życzę udanego wypieku!

U mnie w domu pachnie już ciasteczkami świątecznymi, piekarnik jest na pełnych obrotach! mam nadzieję, że zdążę i za tydzień w kąciku przedstawię wam moje wypieki.

Zapraszam za tydzień - Dorota Kula