Wypieki z pasją. Zaprasza Dorota Kula - część 5. „KOŁOCZYKI"

Witajcie! w tym tygodniu przepis na "kołoczyki" drożdżowe. Mogą się wydawać zbyt skomplikowane ale zachęcam Was do podjęcia próby. Ciasto jest drożdżowe a jak mówią "w tym cieście nie da się nic zepsuć".

Robię kołaczyki zazwyczaj z nadzieniem serowym, bo z takim je uwielbiamy. Jeśli lubicie mak to nadzienie makowe. Jeżeli zdecydujecie się na nadzienie serowe to zachęcam do kupna twarogu w kostce do zmielenia, gdyż wiaderkowy twaróg jest rzadki. Mam nadzieję, że wskazówki jakie udzielę zaowocują u Was pięknymi kołaczykami na stole!! życzę powodzenia!

Przepis na ciasto:
0,5kg mąki
5 dag drożdży
1/2 kostki margaryny stopionej
1/4 szklanki cukru
3 żółtka
szczypta soli
1 szklanka mleka

Zrobić z mleka, drożdży, trochę cukru i mąki rozczyn. Urośnięty rozczyn dodać do odmierzonej mąki i reszty składników. Wyrobić gładkie ciasto. Posypać mąką i przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie zajmujemy się masą serową i posypką.

Nadzienie serowe:
750 g twarogu zmielonego
3 żółtka
1 budyń waniliowy
cukier puder do smaku
paczka cukru wanilliowego
troszkę soku z cytryny
bakalie
Wymieszać wszystkie składniki.

Posypka:
1/2kostki masła roztopionego
cukier puder
mąka
Niestety posypkę zostałam nauczona robić "na oko". Musicie do masła dodać tyle mąki i cukru by była zwięzła i dało się ją formować na górę kołaczyków.

Wyrośnięte ciasto kłaść po łyżce na stolnicę posypaną mąką. Z 0,5 kg wychodzi 16-17 porcji. Porcje ciasta trochę ręką rozpłaszczyć na kształt koła i nakładać nadzienie serowe. Zawinąć zlepiając ciasto i zlepieniem na dół położyć na wysmarowanej blaszce. Posmarować każdy kołaczyk rozmąconym jajkiem, ponakłuwać widelcem i nałożyć posypkę według własnego pomysłu i fantazji. Gotowe- "fru"do piekarnika!

Piec ok.10-15minut w temp.180 st.
Niestety zdążyłam zrobić tylko jedno zdjęcie (u góry), nim wyprzedzili mnie moi goście! Życzę smacznego!

Na sam koniec chcę Wam pokazać mój pomysł na tort moich córek. Do dekoracji użyłam opłatka z ich zdjęciem, dzięki czemu ten tort był jeszcze bardziej osobisty i taki szczególny dla nich. Wykorzystajcie ten pomysł żeby swojej pociesze zrobić wielką radość jaką jest tort z własnym zdjęciem. Opłatki można zamówić na allegro lub w niektórych cukierniach na życzenie.

Pozdrawiam was wszystkich. Zapraszam do kącika za tydzień. Dorota Kula.